1840年代、シルベスター・グラハム博士が、穀類と新鮮な野菜を中心とした食事の重要性を説き、肉類、コーヒー、酒、たばこなどの刺激物の摂取を控えるよう人々に勧めた。彼の説に共鳴したシェーカー教徒たちは、早速、実践した。100人単位の共同体での生活。…
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